當(dāng)前，安溪縣秋茶集中采制基本完成。從對(duì)茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)、合作社等實(shí)地調(diào)研的情況綜合分析來(lái)看，今年茶農(nóng)普遍日產(chǎn)日銷，價(jià)格跟去年相比，漲幅30%左右。從本期開始，記者將帶你走進(jìn)茶鄉(xiāng)一線，一起去尋找秋茶價(jià)格上揚(yáng)的密碼。
10月10日晚，一位客商來(lái)到安溪縣西坪鎮(zhèn)上堯村慧芳茶業(yè)紅芯源基地。在品鑒了該基地當(dāng)天制作的茶葉后，當(dāng)場(chǎng)就購(gòu)買了500多斤單價(jià)380元的毛茶，滿載而歸。
記者了解到，這些年始終堅(jiān)持用心做好茶的茶人得到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，在今年秋茶季獲得了豐厚的回報(bào)。
年復(fù)一年的堅(jiān)守終獲回報(bào)
慧芳茶業(yè)于2016年從西坪南巖、上堯兩個(gè)村八個(gè)小組的農(nóng)戶手中流轉(zhuǎn)了150畝茶園建成紅芯源基地，這片茶園是山地巖石基質(zhì)，非常適合紅芯歪尾鐵觀音的生長(zhǎng)。
茶園流轉(zhuǎn)后，慧芳茶業(yè)紅芯源基地負(fù)責(zé)人王志宏進(jìn)行的第一項(xiàng)變革是將其改造成標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園。茶園前埂后溝，提高涵養(yǎng)水分和保護(hù)土壤的能力。茶園土壤深翻改良，少施化肥，多施有機(jī)肥。此外，在茶園栽種4600多棵樹，增加茶園的植被綠化。
王志宏進(jìn)行的第二項(xiàng)變革是種植紅芯歪尾桃鐵觀音。紅芯歪尾桃鐵觀音是鐵觀音最傳統(tǒng)的品種，對(duì)土壤、氣候等生長(zhǎng)環(huán)境的要求十分嚴(yán)格。慧芳紅芯源基地的紅芯歪尾桃鐵觀音茶苗都是從鐵觀音發(fā)源地母樹，經(jīng)過扦插剪芽繁殖而來(lái)，茶苗先在營(yíng)養(yǎng)杯里培育一段時(shí)間后，若未變異，再移栽到茶園內(nèi)種植。之后的茶園管理，王志宏始終堅(jiān)持割草覆蓋。“每年單單割草覆蓋一項(xiàng)，花費(fèi)的人工成本就達(dá)十幾萬(wàn)元。”
通過嚴(yán)苛的茶園管理，基地種出來(lái)的茶青葉片非常肥厚?！敖衲陮?shí)施傳統(tǒng)的四遍搖青做茶，第一遍搖了10多分鐘，第二遍搖了24分鐘，第三遍搖了45分鐘，第四遍搖了1個(gè)小時(shí)。如果不是這么肥厚的茶青，是經(jīng)不起這樣重?fù)u的?！?/p>
王志宏告訴記者，今年該基地生產(chǎn)的毛茶每斤普遍都有300多元，低的有100多元，高的1000元?！斑@幾年堅(jiān)持不懈的努力終于有了回報(bào)?！?/p>
持之以恒夯實(shí)好茶根基
慧芳茶業(yè)紅芯源基地是這些年安溪縣委縣政府持之以恒推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)和弘揚(yáng)安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝的一個(gè)縮影。
近年來(lái)，安溪縣委縣政府在“兩留”(茶樹留高，梯壁留草)、“兩減”(減農(nóng)藥、減化肥)、“兩修”(生態(tài)修復(fù)、土壤修復(fù))、“三禁”(全面禁止使用除草劑，全面禁止、嚴(yán)厲打擊銷售、購(gòu)買和使用非招標(biāo)、禁限用農(nóng)藥行為，禁止使用壓茶機(jī))、“一回歸”(回歸傳統(tǒng)工藝)上下足了功夫，每年建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園5萬(wàn)畝以上。
合理的茶園管理讓茶葉葉片特別肥厚，生產(chǎn)制作的鐵觀音外形更加肥壯重實(shí)，色澤油潤(rùn)，花果香明顯持久，滋味醇厚，觀音韻明顯，湯色金黃明亮，葉底肥厚軟亮，余香高長(zhǎng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯濃度高。這樣的好茶受到市場(chǎng)的青睞，價(jià)格上揚(yáng)自然是水到渠成。
來(lái)源：泉州晚報(bào)
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